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关于举办第二届秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选暨首届秦皇岛旅游美食节的通知

发表时间： 2007-10-20 浏览次数：编辑： cjting 作者：来源：

秦皇岛市旅游局
     秦皇岛市商务局
     秦皇岛市旅游协会
     秦皇岛市烹饪协会
     关于举办第二届秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选
     暨首届秦皇岛旅游美食节的通知

     各县区、开发区旅游、商务主管部门，各有关单位：
     按照市政府的工作部署，市旅游局、市商务局、市旅游协会、市烹饪协会决定联合举办第二届秦皇岛地方特色旅游名吃、菜肴评选暨首届秦皇岛旅游美食节。现就有关事宜通知如下：
     一、活动主题
     深入挖掘我市地方餐饮文化，交流提升烹饪技艺，丰富我市旅游产品，打造“美食秦皇岛”品牌，喜迎2008北京奥运，促进旅游强市建设。
     二、组织机构
     市旅游局、市商务局、市旅游协会、市烹饪协会联合成立第二届秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选暨首届秦皇岛旅游美食节组委会。组委会办公室设在市旅游局行业指导科。各县区、开发区分别成立相应组织机构，办公室统一设在县区、开发区旅游主管部门。
     三、第二届秦皇岛地方特色旅游名吃、菜肴评选活动安排
     1、评选范围
     本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，面向全市餐饮企业以及个人，广泛征集和评选具有我市地方特色的风味名吃和地方菜肴。在历届烹饪大赛中获奖的名吃、菜肴，也可参加此次评选活动。
     2、评选内容
     （1）“第二届秦皇岛地方特色旅游名吃”，包括：具有我市地方特色的面点、熟食、糕点、风味食品、风味烧烤、腌制品等；
     （2）“第二届秦皇岛地方特色旅游菜肴”；
     （3）“秦皇岛地方特色宴”；
     （4）“秦皇岛旅游餐饮名店”。
     3、评选标准
     具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现我市特有的餐饮文化和地域特色；主要原料为本地生产，突出我市传统烹饪技法；制作工艺精细，质量优良，营养结构合理；能够与旅游经济紧密结合。
     4、评选方法、步骤
     按照自愿、平等、公正、公开的原则，采取企业、个人申报，各县区初审、推荐，专家评审，集中展示的方法进行。
     （1）组织发动（8月27日—31日）：以会议、媒体公告宣传等形式进行组织发动，动员全市餐饮企业和相关人员积极参与。
     （2）申报初审（9月1日－9月20日）：各县区、开发区按照属地管理的原则，分别组织辖区企业、个人报名参评，按评定标准进行初审把关后，于9月20日前统一上报市组委会。
     （3）集中评审展示（9月27日，世界旅游日）：地点在全聚德烤鸭店。参评菜品采取场外提前预制，热菜冷展的方法。送展及布展于8：30前完成。8：30—10：00由烹饪专家、旅行社代表组成的评审组进行打分评选。10：00在全聚德烤鸭店门前举行简短仪式，仪式结束后，接待领导、媒体及各界群众参观。旅游名吃、菜肴集中展示的同时，请国内著名烹饪大师、厨师精英进行现场烹饪技术表演，传授切磋技艺，展示美食风采。
     5、其他事项
     （1）评选不收取报名费、评选费；
     （2）获奖单位、个人由组委会颁发获奖证书并在媒体公布；
     （3）获奖作品将辑印成精美画册和折页，用作宣传推广。
     四、首届秦皇岛旅游美食节活动安排
     1、主会场活动
     （1）时间、地点
     时间：2007年10月1日17：00（如遇特殊天气将顺延）
     地点：天下第一关景区广场
     （2）活动内容
     首届秦皇岛旅游美食节开幕式暨关城特色什锦火锅“百锅宴”。
     （3）主要程序
     ——市领导致辞；
     ——公布秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选结果；
     ——文艺演出；
     ——千名游客品尝关城特色什锦火锅“百锅宴”。
     2、分会场活动
     （1）时间：2007年10月1日—7日
     （2）组织方式：各县区、开发区选择辖区内上规模、有特色的品牌餐饮企业分别设立一至二处旅游美食节分会场。各分会场活动由各县区、开发区结合自身实际分别制定活动具体方案，报市组委会审核同意后自行组织实施。
     （3）活动内容：各分会场采取美食品尝、优惠酬宾、宴席展台、图片宣传、文艺演出等生动活泼的形式，向广大市民及游客推出地方名菜、名吃、特色佳肴和餐饮品牌。同时，发动全市各大中型餐饮企业，美食节期间加大宣传营销力度，营造浓厚氛围。
     五、有关要求
     1、各县区、开发区旅游、商务主管部门要高度重视此项活动，尽快成立专门的组织机构，并将具体负责此项活动的领导和工作人员名单及联系方式于8月30日前报市组委会办公室。
     2、抓紧研究制定具体实施方案，积极抓好工作落实。各县区、开发区首届旅游美食节分会场活动方案请务于9月7日前上报市组委会办公室。第二届秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选组织报名工作从即日开始，各县区、开发区要广泛宣传发动，确保参评数量，参评报名表经初审把关后务于9月20日前上报市组委会办公室。
     市组委会联系电话及联系人：
     3661015 孙海樱（市旅游局行业指导科）
     3220526 （市烹饪协会）

     附件：
     1、第二届秦皇岛地方特色旅游名吃菜肴评选参评任务分解表
     http://www.qhdtour.gov.cn/attach/doc/1188292996_12892.doc
     2、第二届秦皇岛地方特色旅游名吃参评报名表
     3、第二届秦皇岛地方特色旅游菜肴参评报名表
     4、秦皇岛地方特色宴席参评报名表
     5、秦皇岛旅游餐饮名店参评报名表
     http://www.qhdtour.gov.cn/attach/doc/1188293014_13779.doc

     秦皇岛市旅游局秦皇岛市商务局



     秦皇岛市旅游协会秦皇岛市烹饪协会2007年8月27日

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